你手里那个角瓜是哪儿来的？是不是最近市场上特别受欢迎，你忍不住买了一个？别急，别急，今天就来给你详细说说，只有角瓜怎么吃，保证让你吃得开心，做菜有新花样！
一、角瓜的来历与特点
角瓜，又称角瓜菜、角瓜苗，是一种常见的蔬菜。它原产于我国南方，近年来逐渐在全国各地流行开来。角瓜的特点是口感脆嫩，营养丰富，含有丰富的维生素C、钙、铁等矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的功效。
二、角瓜的挑选与储存
1. 挑选角瓜
挑选角瓜时，要选择外表光滑、颜色鲜亮、无病虫害的。角瓜的形状要均匀，不要选择形状怪异或者有裂痕的。
2. 储存角瓜
角瓜不宜久存，最好现买现吃。如果需要储存，可以将角瓜放在阴凉通风处，用塑料袋包裹，避免阳光直射。
三、角瓜的多种吃法
1. 清炒角瓜
将角瓜洗净切片，热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入角瓜片翻炒至断生，最后加入适量的盐、鸡精调味即可。
2. 角瓜炒肉片
将角瓜洗净切片，猪肉切片，热锅凉油，先下肉片翻炒至变色，再加入角瓜片一起翻炒，最后加入适量的盐、生抽、老抽调味即可。
3. 角瓜炖排骨
将角瓜洗净切片，排骨洗净焯水去血水，热锅凉油，放入姜片、蒜末爆香，再加入排骨翻炒至变色，加入适量的水、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精，放入角瓜片，炖至排骨熟透即可。
4. 角瓜汤
将角瓜洗净切片，排骨洗净焯水去血水，热锅凉油，放入姜片、蒜末爆香，再加入排骨翻炒至变色，加入适量的水、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精，放入角瓜片，炖至排骨熟透，最后加入适量的葱花、香菜调味即可。
四、角瓜的注意事项
1. 角瓜不宜与牛奶同食
角瓜中含有草酸，与牛奶同食会影响钙的吸收，所以吃角瓜时最好不要同时喝牛奶。
2. 角瓜不宜与豆腐同食
角瓜中的草酸与豆腐中的钙结合，会形成草酸钙，不利于人体吸收，所以吃角瓜时最好不要同时吃豆腐。
现在，你学会怎么吃角瓜了吗？快去试试这些做法，让你的餐桌更加丰富多彩吧！记得，角瓜不仅可以清炒、炖汤，还可以做成各种美味的菜肴，比如角瓜炒蛋、角瓜炒虾仁等，都是不错的选择哦！快来发挥你的创意，让角瓜在你的手中焕发出新的光彩吧！
